Cồi Sò Điệp 2S (HOTATE)

Sò điệp là loại hải sản Nhật Bản sống ở độ sâu khoảng 10 mét, chúng thường sống hợp lại thành từng vùng dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá, nơi có dòng hải lưu chậm chạy qua.

Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, nắp sò dưới màu trắng (hoặc màu kem) nắp trên có màu đỏ. Sò điệp có quanh năm tại vùng biển Hokkaido, Aomori, và Miyagi của Nhật Bản.

Cồi điệp là phần ngon và quý nhất của con sò điệp. Cồi điệp Nhật có tên là Hotate, có nhiều và ngon nhất tại vùng Hokkaido Nhật Bản. Cồi điệp là phần cùi thịt trắng ngà thơm ngon và quý nhất của con sò điệp.

Thịt cồi điệp có vị ngọt thanh, tính mát thích hợp cho các món xào, áp chảo, ngoài ra cồi điệp còn được dùng cho món Sashimi thơm ngậy.

Hương vị của cồi điệp Nhật Bản

Thịt cồi điệp có hương vị rất đặc biệt, đằng sau vẻ bề ngoài trắng như sữa, cồi điệp có vị ngọt, không ngấy béo mà thơm mùi kem bơ, tạo cảm giác ngậy vị sữa pha lẫn mùi “biển” đặc trưng.

Cồi điệp Nhật là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như: cồi điệp áp chảo, cồi điệp rán, lướt lửa ăn kèm gan ngỗng,… với vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, cồi điệp rất đa dạng trong cách chế biến, phù hợp với mọi bữa ăn từ bữa ăn gia đình đến những buổi tiệc lớn.

Hotline đặt hàng :  037 697 2222